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喜迎牛年,春节菜谱专题推荐

爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符。辞旧迎新,欢送鼠年,喜迎牛年,新的一年里你最“牛”,牛气冲天。

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大厨献年菜专题

大厨献年菜,在家就可以做好菜。

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冬季养生专题

冬季,是指我国农历10、11、12月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。冬季,天寒地冷,万物凋零,一派萧条零落的景象。 冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理的调整饮食,保阴潜阳,多吃热食,保证人体必需营养素的充足,以提高人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、顺利地越冬是十分必要的。

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豆腐的做法专题

豆腐不但美味,而且营养价值十分丰富,它富含人体必需的多种微量元素(如:铁、磷、钙、镁等)。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。并且人体对豆腐的营养消化吸收高达95%以上。

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牛肉菜谱专题

牛肉是对牛身体不同部位的统称,它是全世界人类非常喜欢的肉类食品之一,特别是在欧洲国家,在中国的地位仅次于猪肉。牛肉因味道鲜美,且蛋白质含量高,脂肪含量低而广受人们的喜爱,有“肉中轿子”的美誉。

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羊肉菜谱专题

羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。

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鱼肉菜谱专题

鱼,可根据我们日常食用的鱼分为淡水鱼(鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等)、海水鱼(黄鱼、带鱼、平鱼等)。鱼因为它们的肉质细嫩鲜美、蛋白质含量颇高,是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一,鱼含钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质,比猪肉、鸡肉等动物肉类都高,且易为人体消化吸收,其吸收率高达百分之九十六,由于鱼肉肌纤维较细,有多量可溶性成胶物质,结构柔软,这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。

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汤的做法专题

汤在中华烹饪历史文化上有着非常重要的地位。无论是中餐还是西餐,无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭,热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。寒冷的冬天,一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。

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排骨的做法专题

排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。中医上排骨是不可多得的养生食物,具有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

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鸡肉的做法专题

鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用,且营养功效丰富,随处可见,故民间称鸡为“济世良药”。

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粥的做法专题

喝粥可以调养脾胃,增进食欲,补充身体需要的养分,粥可谓是四季皆宜的保健妙品。它不但可以养生、养脾胃、滋补身体、延年益寿,还能驻容颜。

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红烧肉的做法专题

红烧肉的特色:色泽金黄,肥而不腻,入口酥软即化。

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面食的做法专题

面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国主要有:面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等,西方有面包、各种烤饼等,种类繁多。

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