炒茧蛹的做法步骤

更新于：2018-01-06
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家常菜谱分类
香味菜品口味
炒主要工艺
10-30分钟所需时间
简单制作难度

食材明细

茧蛹适量
胡萝卜适量
植物油适量
盐适量
海鲜酱油适量
十三香适量
味精适量
葱花适量
蒜末适量
水淀粉适量

炒茧蛹的做法详细步骤

第1步
茧蛹用水焯熟、沥水后备用，焯水的同时把胡萝卜切片
锅内放油，烧热后入葱花、蒜末翻炒出香味

第2步
放入胡萝卜翻炒至5分熟，加入茧蛹翻炒几下，加入适量的盐、海鲜酱油、十三香、水淀粉
翻炒均匀后点味精出锅

炒茧蛹的做法小贴士

1.胡萝卜的作用有两个，一来是有营养，二来也起到点缀的作用，因为茧蛹黑黑的不好看，
2.炒的时候一定要先放胡萝卜炒五分熟，然后再放茧蛹，因为胡萝卜比较硬不容易熟。
3.因为同时放盐和酱油，所以一定要把握好量否则一个不小心就会太咸不好吃了
4.因为茧蛹用水焯过了，所以放入茧蛹后一定要迅速放其他调味料然后出锅，不然葱花和胡萝卜炒时间长色泽就没那么鲜亮好看了.

炒茧蛹的营养分析

胡萝卜

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